Все Вы прекрасно знаете, что изюм – это сушеные ягоды винограда. Но далеко не всем известно, что изюм не только вкусен, но и очень полезен из-за его свойств укреплять организм, Ведь он обладает успокаивающими и даже целебными свойствами.

Из-за чего изюм называют полезным?

Изюм полезен из-за минеральных солей, органических кислот, витаминов групп А, В1, В2, В3, В4, В6, В9, С и Е, а также фтора, марганца, натрия, кальция, железа, меди, цинка, калия и магния. Так, к примеру, только содержание в нем натуральных сахаров, фруктозы и глюкозы, примерно в 10 раз больше, чем в самом винограде. Также в нем есть тиамин, протеины и ниацин.

Вот несколько свойств изюма:

• Препятствует развитию остеопороза;
• Улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
• Влияет на работу нервной системы;
• Укрепляет работу сердца;
• Полезен для тех, у кого вегетососудистая дистония;
• Понижает артериальное давление;
• Положительно влияет на кожный покров человека;

Благодаря содержанию антиоксидантов, препятствующих размножению бактерий, изюм помогает при заболеваниях десен и используется для профилактики кариеса.

Использование в кулинарии.

Изюм получил широкое применение в кулинарии. Его добавляют в выпечку, различные десерты, чаи и компоты. Из него даже делают очень вкусные и ароматные ликерные вина!
Он плохо распространен в приготовлении закусок и основных блюд, но может придать весьма тонкий вкус в блюдах с рисом, бараниной, дичью и морковкой. Также изюм очень хорошо сочетается с курицей, так как к ней отлично подходят сладкие добавки.
Сушёные ягоды винограда намного полезнее свежих. Во время обработки, а также сушки виноград загрязняется, вот почему, прежде чем употреблять ягоды, нужно замочить их, промыть с помощью проточной воды, а после — вновь замочить в кипятке.

Вред и противопоказания к употреблению.

В изюме содержатся вещества, которые расщепляют жиры, из-за чего он способствует похудению, но для этого нужно соблюдать меру. Если Вы начнете есть изюм килограммами, то очень скоро перестанете влезать в так полюбившиеся Вами брюки. Дневная норма изюма для человека – не более 100г в сутки. При соблюдении этого простого правила, Вы обезопасите свой организм от ожирения.
Изюм противопоказан людям, страдающим диабетом, язвой желудка, туберкулезом легких в активной форме и для тех, у кого аллергия на виноград. При других острых заболеваниях лучше проконсультироваться с врачом.
Что ж, на этом у нас все. Помните, что всего хорошего понемногу, особенно если это касается еды.